Como Fazer Almôndegas de forma Bem simples

Um excelente prato para se prepara nas reuniões familiares no final de semana. Ele também combina bastante com um bom macarrão, que pode ser preparado até com o próprio molho das almondegas.

Uma vantagem ao se preparar almôndegas, é que ela, além de ser muito deliciosa e requintada, não há necessita de grande investimento financeiro para se preparar.  Veja como se faz:

Os ingredistes listados abaixo dão para fazer cerca de 50 almôndegas medias.

INGREDIENTES:

350g de extrato de tomate

1 KG de carne bovina moída

2 xicaras de trigo sem fermento

1 tablete de caldo de carne

1 cebola media picada

2   ovos

1 tomate picado

Coentro

Pimenta do reino

Sal

Páprica

Cominho

Alho amaçado

Óleo de soja

Farinha de rosca

PREPARO:

Dentro de uma vasilha misture em primeiro lugar a carne moída, os ovos, cebola, alho, coentro e misture um pouco, depois adicione a pimento do reino sal, páprica, cominho a gosto, e misture novamente com as mãos, em conclusão adicione aos poucos o trigo sem fermento até a massa criar consistência (lembrado que não é bom deixa a mistura muito ressecada nem muito mole).

Finalmente é hora de moldar as almôndegas, pegue uma pegue uma quantidade de sua preferência e faça bolinhas usando a palma das mãos (é aconselhável que essa bolinha não seja muito pequena para não se dissolver durante o cozimento, e nem muito grande para não ficarem deselegantes, faça bolinhas medias para que renda).

Depois de moldar as almôndegas, passe a superfície delas na farinha de rosca.

FRITURA:

Em uma frigideira funda coloque cerca de dois dedos de fundura de óleo de soja, coloque no fogo e deixe esquentar. Quando o óleo já estiver bem quente   comece a fritar as almôndegas (lembrando que não é necessário fritar muito, deixe elas ficar apenas mais um pouco consistente pois elas ainda serão cozidas no molho), quando terminar de fritar coloque-as em um local para escorrer a gordura.

MOLHO:

Enquanto as almôndegas vão fritando, o molho já pode ser preparado. Em vasilha funda coloque 3 colheres de sopa de óleo, dissolva o tablete de caldo de carne, acrescente o tomate picado, adicione sal a gosto e finalmente o extrato de tomate, para o caldo não ficar muito grosso pode ser adicionado um pouco de água.

COZIMENTO:

Quando o molho começa a ferver mergulhe as almôndegas já fritas dento do molho (certifique que as almôndegas fiquem com pelo menos a metade mergulhada dentro do molho).

Agora é só deixar que elas fiquem bem cozidas (não deixe cozinha de mais pois elas podem se desfazer). Caso o molho seque muito acrescente um pouco de agua com extrato de tomate.

Lembrando que é importante virar as almôndegas para que o cozimento fique uniforme.

PREPARO DO MACARRÃO:

Basta cozinha o macarrão e deixá-lo escorrer.  Em um outro recipiente coloque um pouco do molho das almôndegas, ferva um pouco e adicione o macarrão e mecha. 

Curinária Notícia Receitas dezembro 19, 2018